Torta de Peixe Traíra Seca
A torra de traíra seca (sol) é tradição do Maranhão feita no período da semana Santa.
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de traíra seca cozida e tirada as espinhas.
- 4 ovos
- 2 vós cozidos
- 1/2 pimentão picado
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 1 dente de alho picado
- 1 molho de cheiro verde picado
- 1 pimentinha de cheiro picada
- 1 copo de requeijão
- Coloral a gosto
Modo de Preparo
- Cozinha as traíras na panela de pressão e tire as espinhas
- Triture ou corre para ficar bem pequenos
- Coloque azeite numa panela junto com a cebola o alho deixe dourar, adicione o coloral deixe dourar um pouco e logo coloque as traíras moídas para refogar, deixe fritar um pouco. Adicione os restantes dos ingredientes, misture e coloque os ovos cozidos em pedaços e o requeijão, reserve. Bata os ovos e misture um pouco e o restante reserve. Pequeno forma e coloque as traíras picadas e refogadas na forma e coloque o restante dos ovos batidos por cima e assar no forno para assar. Obs a temperatura do forno.
Informações adicionais
Observe se vai precisar de sal
