Torta de Pêra

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de água

Recheio

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 peras descascadas e cortadas em gomos
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de chantilly

1. Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga, a farinha, a gema e a água até obter uma massa homogênea
2. Abra com um rolo e forre o fundo de uma fôrma de aro removível
3. Fure com um garfo e leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente
4. Desenforme e reserve
5. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo brando por 15 minutos ou até obter uma calda
6. Junte os gomos de pêra e cozinhe por 10 minutos ou até amaciar e ficar transparente
7. Retire do fogo, adicione o suco de limão e reserve
8. Cubra a massa com o chantilly e disponha as peras escorridas por cima
9. Leve à geladeira por 1 hora e sirva