Torta de pêssego

MASSA

• 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) margarina
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 ovos

RECHEIO

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) raspas de limão
• 1 lata de pêssego

COBERTURA

• 1/2 pacote de gelatina sabor abacaxi
• 1 colher (sopa) de polvilho doce
• 2 xícaras (chá) de água

1. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco)açúcar, margarina e ovos levemente batidos
2. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
3. A seguir, sove sobre superfície lisa
4. Distribua a massa sobre assadeira redonda (não precisa untar)
5. Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo
6. Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 16 minutos
7. Retire do forno e deixe esfriar
8. Distribua o recheio e sobre ele fatias de pêssegos
9. Espalhe a cobertura

RECHEIO

1. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, o leite (reserve um pouco) e o amido de milho dissolvido com o leite
2. Mexa
3. Junte as raspas de limão
4. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos)
5. Retire do fogo e agregue o creme de leite

COBERTURA

1. Em uma panela coloque a água (reserve um pouco) a gelatina e o polvilho doce misturado com a água reservada
2. Leve ao fogo e mexa até obter uma consistência transparente (aproximadamente 5 minutos)