Torta de Uva do Edu Guedes
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado
- ½ xícara (chá) de manteiga
Recheio
- ½ litro de leite
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
Geléia
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de uvas
- 1 xícara (chá) açúcar
Demais ingredientes
- 2 xícaras (chá) de uva (cortadas ao meio e sem sementes).
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela, misture bem o biscoito triturado com a manteiga
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível e deixe na geladeira.
Recheio
- Misture bem em uma panela o leite, o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e a essência
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que engrosse
- Espere esfriar e bata na batedeira por aproximadamente 3 minutos
- Deixe no refrigerador por 30 minutos antes de rechear a torta.
Geléia
- Numa panela com água coloque as uvas e o açúcar
- Leve ao fogo
- Mexa sem parar até formar uma geléia.
Montagem
- Recheie a torta, cubra-o com as uvas e, por fim, coloque a geléia
- Deixe no refrigerador por 1 hora.
RENDIMENTO
- 1 torta grande OU 6 pequenas R$ 10,00
- PRINCIPAIS TIPOS DE UVA
NIÁGARA ROSADA
- Originária do Estado de São Paulo, é uma variação da Niágara branca
- Também conhecida como francesarosa, possui sementes e tem sabor doce, semelhante ao da framboesa.
THOMPSON
- Nativa da Califórnia, nos Estados Unidos, não possui sementes, é muito suculenta e doce
- Coloração verde amarelada.
ITÁLIA
- Origem italiana, tem coloração verde clara e polpa crocante e adocicada.
RUBI
- Cultivada no estado do Paraná, tem sabor e textura semelhantes ao da uva Itália
- Cor rosada e possui sementes.
BENITAKA
- Cultivada no sul do Brasil, tem sabor e textura que lembram os das variedades Itália e Rubi
BRASIL
- Nacional, possui semente e polpa vermelha, o sabor e a textura são semelhantes aos da uva Rubi, Benitaka e Itália
CRIMSON
- Origem americana, cor vermelho rosada e polpa suculenta não possui sementes sua casca é firme e crocante.
RED MARY
- Nacional é uma variação da uva Itália, com o sabor e textura semelhantes
- Possui casca vermelha e sua forma é alongada
RED GLOBE
- Espécie americana possui cachos e bagos grandes com sementes sua coloração varia de rosada à vermelha.
Informações adicionais
Receita de Torta de Uva exibida em 27/10/09 no programa Hoje em Dia na Rede Record, por Edu Guedes.
