Torta Mousse de Goiaba

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 ml de água
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Ingredientes para a Mousse
• 2 latas de creme de leite
• 500 g de cobertura de goiaba blend
• 12 g de gelatina sem sabor
• 1/4 xícara (chá) de água
• 4 claras em neve
• Ingredientes para a Cobertura
• 1 litro de creme de leite fresco
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Para a massa

1. Bata a claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com a água por 5 minutos, acrescente o açúcar e bata por mais 10 minutos
3. Aos poucos junte a farinha e o fermento
4. Misture as claras em neve delicadamente
5. Despeje a massa em uma fôrma redonda de 28 cm de diâmetro e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido até ficar dourada.

Para o mousse

1. Dissolva a gelatina na água.
2. Misture a cobertura de goiaba, o creme de leite e a gelatina dissolvida
3. Acrescente as claras em neve e misture devagar
4. Leve a geladeira, mas não deixe endurecer.

Para a cobertura

1. bata o creme de leite fresco com o açúcar em ponto de chantilly.

Montagem

1. Corte o bolo na horizontal em 3 partes
2. Coloque uma em um prato decorativo e espalhe metade da mousse, cubra com outra parte e espalhe a outra metade da mousse
3. Coloque a última parte e decore com o chantilly
4. Sirva gelado