Tortapioca do Mais Você

Name: Tortapioca do Mais Você
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco; 1 xícara (chá) de leite; 3/4 xícara (chá) de leite condensado (180 ml); 1/2 xícara (chá) de açúcar; 3 anis estrelado; 1 pau de canela; 250 g de farinha de tapioca; 200 g de chocolate ao leite derretido; 1 caixa de creme de leite; 2 claras em neve; 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

Rendimento

10 porções

Publicado

25/08/2024

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Ingredientes

Conversor de medidas

1 1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de leite condensado (180 ml)
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 anis estrelado
1 pau de canela
250 g de farinha de tapioca
200 g de chocolate ao leite derretido
1 caixa de creme de leite
2 claras em neve
1 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

Modo de Preparo

Numa panela coloque 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco, 1 xícara (chá) de leite, a xícara (chá) de leite condensado (180 ml), 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 anis estrelado, 1 pau de canela e leve ao fogo até esquentar
Transfira esta mistura para uma tigela, adicione 250 g de farinha de tapioca, misture bem e deixe descansar por +/-15 minutos.
Numa tigela coloque 200 g de chocolate ao leite derretido com 1 caixa de creme de leite e misture bem
Adicione 2 claras em neve e misture delicadamente
Acrescente 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante), misture e reserve.
Numa forma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) untada com manteiga coloque a massa de tapioca (reservada acima), em seguida o creme de chocolate, salpique coco ralado a gosto
Leve a geladeira até ficar consistente (+/-2 horas).