Antepasto de Berinjela
Antepasto tradicional italiano super saboroso!
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 berinjelas grandes com casca
- 1 xícara de azeite
- 1/2 xícara de alho picado
- manjericão fresco
- alecrim
- orégano, sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo
- Fatiar as berinjelas e colocar de molho em água e vinagre por mais ou menos 20 minutos. Secar com um pano limpo.
- Dourar cada fatia em ambos os lados em uma frigideira com um fio de azeite.
- Se preferir, pode forrar uma forma com papel alumínio e levar ao forno quente e deixar assar até murchar.
- Misture o azeite com os demais temperos e depois faça camadas da berinjela com o azeite temperado em um recipiente de vidro.
