Bacalhau à Vicentina do Edu Guedes
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de bacalhau
- 8 filés de anchova
- 5 colheres (sopa) de salsinha picada
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- queijo parmesão ralado
- sal
- 1 xícara (chá) de óleo p/ fritar
Modo de Preparo
- Lavar o bacalhau e colocá-lo em água fria por 48 horas (trocando a água de vez em quando)
- Em uma panela, aquecer o azeite e acrescentar a cebola, a anchova, os tomates e a salsinha
- Misture bem e deixe refogar
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o leite
- Passe o bacalhau nessa massa e frite em óleo bem quente
- Acomode o bacalhau em uma travessa e por cima coloque o refogado
- Salpique queijo ralado
Acompanhamento
- fatias de polenta tostadas.
