Peixe Assado com Farofa de Camarão do Edu Guedes

• 1kg de anchova (inteira e limpa)
• suco de 1 limão
• sal
• 3 dentes de alho amassados
• azeite

INGREDIENTES PARA A FAROFA

• azeite
• 1 cebola
• 200 g de camarões pequenos (limpos)
• 1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• sal

Peixe

1. Temperar a anchova, colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e assar em forno pré-aquecido a 180°C até cozinhar
2. Retirar o papel alumínio e dourar.

Farofa

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões
2. Acrescente os tomates e a banana, tempere com sal
3. Acrescente a farinha aos poucos, misturando bem
4. Servir com o peixe