Beringela à Napolitana rose

Informações da receita

6 porções
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Molhos e entradas Acompanhamentos

2 berinjelas média em rodelas
1 dente de alho espremido
1 cebola grande em rodelas
4 tomates em rodelas
2 colheres de sopa de caldo de galinha granulado
1 ramo de orégano
2 folhas de louro
1/2 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
Sal a gosto

Como fazer

Alterne num pirex camadas de beringela, alho, cebola, tomate, orégano, louro, sal, azeitonas, terminando com tomate.

Regue com azeite, cubra com papel alumínio.

Leve ao forno médio preaquecido por mais o menos 1:15h.

Deixe esfriar e guarde na geladeira em vidros esterilizados com tampa.

Se desejar regue com mais azeite.