Biscoito chinês Tereza da Silva

Misture bem a manteiga com o açúcar, as claras e a farinha

Quando a massa estiver bem fina está pronta

Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa sobre forminhas de silicone

Retire o excesso da massa com uma espátula e a forminha de silicone

Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos.

Após assada modele como canudinho, enrolado com um pequeno rolinho, como cestinhas de sorvete, modelada com o fundo de uma xícara ou forminha de empada ou como as tulipas, dobrando as pontinhas

Modo de preparo do mousse:

Bata o creme de leite até o ponto de chantilly

Reserve e deixe na geladeira

Derreta o chocolate com a manteiga, adicione as gemas batidas com o açúcar, mexa bem e por último misture ao chantilly batido

Coloque o mousse em saco de confeiteiro e recheie os canudinhos.

Modo de preparo da cobertura:

Derreta o chocolate e cubra os rolinhos recheados.