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Bobó de Frango com Mandioca
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1,5kg de filé de frango em cubos (temperado a gosto)
- 1kg de mandioca
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 4 xícaras (chá) de milho verde cozido
- 5 tomates bem maduros picados
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 2 cubos de caldo de galinha
- Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
- Óleo
Modo de Preparo
- Refogue o frango com bastante tempero e à parte, cozinhe a mandioca
- Depois do frango cozido, desfie-o bem, coloque em uma vasilha grande com o próprio caldo, bata a mandioca no liqüidificador com o leite de coco e reserve
- À parte, bata os tomates no liqüidificador
- Junte a mandioca e os tomates batidos a todos os outros ingredientes e o frango, leve ao fogo médio e deixe ferver
Informações adicionais
Sirva acompanhado de arroz branco.
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