Carne de porco com tapioca
Publicado
17/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de alho processado
- 500g de carne de porco moída
- 3 colheres (sopa) de molho de peixe
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de nabo salgado e processado
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado
- 250g de tapioca
- ½ xícara (chá) de amido de milho
Modo de Preparo
- Em uma frigideira aqueça o óleo e frite o alho, retire metade e reserve-o.
- Junte a carne de porco ao alho e o óleo que ficou na frigideira até ficar cozido
- Adicione o molho de peixe, o açúcar, o nabo e o amendoim
- Misture bem e diminua o fogo, mexa até que o molho seja reduzido
- Retire do fogo e reserve.
- Cubra a tapioca com água quente e deixe de molho durante 30 minutos, ou até inchar
- Escorra junte o amido de milho, misture bem com o auxilio de uma batedeira até obter uma massa macia.
- Com as mão molhadas, retire cerca de 1 colher (sopa) cheia de massa e faça bolas de 5cm de diâmetro
- No centro de cada bola coloque 1 colher (chá) da carne refogada e feche
- Faça até o fim da massa.
- Em uma panela grande coloque água para ferver e ponha as bolas recheadas de tapioca, deixe cozinhas por aproximadamente 4 minutos, ou até a massa ficar translúcida
- Escorra
- Sirva acompanhada de alface, pimenta malagueta e o alho reservado.
