Carne de Sol com Pirão de leite
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 kg de carne do sol
- 4 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de leite
- ½ kg de farinha de mandioca
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Escolha uma carne do sol espessa e com um pouco de gordura
- Lave-a bem e coloque-a numa vasilha, cobrindo com água por 4 horas para tirar o excesso de sal
- Escorra a água e enxugue a carne
- Esquente uma panela no fogo e coloque a carne, cortada em pedaços
- Quando a carne estiver quase seca, cubra-a com manteiga e óleo e frite
- Junte a cebola picada
- Quando a cebola dourar e a carne estiver frita, retire do fogo
- Para o pirão de leite, junte a farinha com o leite frio, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não embolar, até que engrosse
- Coloque pouco sal, pois a carne é salgada, e sirva.
