Carne de Sol com Pirão de Leite (Nordestina)
Ingredientes
Conversor de medidas- 03 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 01 kg de carne-de-sol
- dessalgada e cortada em cubos
- 05 dentes de alho espremidos
- 01 cebola picada
- 01 envelope de caldo de costela
- Cebolinha picada
- 500 ml de leite fervido
- 02 colheres (chá) de sal
- 04 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
- 100 gramas de queijo ralado
- Cebolinha picada
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter
- Junte a carne, o alho, a cebola e o envelope de caldo de costela, e refogue, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até o alho dourar
- Retire da panela toda a carne reservando numa vasilha
- Retorne a panela ao fogo, coloque o restante da manteiga para derreter
- Adicione o leite misturado a farinha de mandioca, mexendo sempre, até encorpar
- Ao final coloque o queijo ralado e a cebolinha picada
- Sirva imediatamente, acompanhando a carne-de-sol.
