Pirão de Ervas
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de hortelã picado
- 2 colheres (sopa) de alfavaca picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 4 folhas de mostarda bem picadinha
- 1 ½ xícara de farinha de mandioca
- 5 xícaras de água
- 2 tabletes de caldo de galinha ou de carne
- 4 ovos
Modo de Preparo
- Doure a cebola e o alho no óleo até murchar. Junte coentro, cebolinha, alfavaca, salsinha, hortelã, mostarda, os tabletes de caldo e a água.
- Tampe a panela. Quando levantar fervura deixe por três minutos.
- Acrescente os ovos e deixe mais três minutos com a panela tampada.
- Retire os ovos, ou o que conseguir deles.
- Despeje farinha aos poucos e vai mexendo para não embolar.
- Sirva com os ovos.
Informações adicionais
Pode fazer sem os ovos e servir com carne, frango ou peixe cozido.
