Carne ensopada à francesa

Informações da receita
  • 675 g de carne para ensopado cortada em cubos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 800 g de tomate pelado picado
  • 400 ml de caldo de carne
  • 4 cenouras, cortadas em cubos
  • 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 3/4 colher (chá) de tomilho seco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda dijon

Como fazer

Em um saco plástico grande, tipo saco para congelamento, coloque a carne e a farinha de trigo. Misture bem para que a carne fique totalmente coberta pela farinha.

Em uma caçarola ou panela de 6 litros, esquente o óleo em fogo alto. Doure a carne. Se quiser, tempere-a com sal e pimenta.

Adicione o tomate, o caldo de carne, a cenoura, a batata e o tomilho. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe a carne durante 1 hora ou até que esteja macia. Misture a mostarda e sirva.

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Pergunta feita por Claudia Vaz
Rabanada do Edu Guedes

Uma dúvida, são 4 ou 2 ovos?

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