Cheesecake Bicolor com Marshmallow
Fabi
Informações da receita
- 12 porções
- 3 favoritaram
- ½ pacote de biscoito maisena - 100 g
- 50 g de margarina
- 4 embalagens de cream cheese - 600 g
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 3 limões coado
- 1 lata de creme de leite sem soro e gelada
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Marshmallow:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 2 claras
- Calda:
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de conhaque
Como fazer
Triture o biscoito no liquidificador, acrescente a margarina e misture até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo de uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível.
Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 15 minutos. Deixe esfriar.
Na batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e o açúcar.
Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
Divida o creme em duas partes. Em uma delas, misture o chocolate em pó. Reserve. Sobre a massa, coloque o creme branco e leve à geladeira.
Quando o creme estiver firme, junte o creme de chocolate e depois retorne à geladeira por 6 horas.
Marshmallow: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e, sem mexer, ferva até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e adicione a calda. Bata até dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar e cubra a torta.
Calda: Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e distribua sobre o marshmallow.
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