Cogumelos Misturados

400g de cogumelos misturados

• portobelo, champinhos, pleurete, shiitaki, shimeji
• 1 cebola grande cortada em fatias muito finas
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou de cidra
• 1 pitada de sal
• 3 ou 4 cebolinhas verdes
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de alecrim

1. Lave os cogumelos em bastante água corrente
2. Corte fora os talos duros de cada um dos tipos
3. Corte os maiores em fatias.
4. Cozinhe os anéis de cebola no óleo com a panela tampada
5. Quando estiverem transparentes, junte os cogumelos, misture os demais temperos, polvilhe com um pouco de sal e com o vinagre
6. Tampe a panela
7. Assim que a mistura ferver está pronto.