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Cordeiro ao molho de hortelã
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Publicado
28/04/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 01 kg de carne de cordeiro cortada em cubos
- 200 g de grão-de-bico
- 500 g de coalhada fresca
- 150 ml de azeite de oliva
- 05 dentes de alho socado
- 100 g de manteiga sem sal
- 100 ml de molho de tomate
- 05 g de pimenta árabe
- 01 maço de hortelã fresca
- 20 g de hortelã seca
- 10 g de zatar
- Sal
Modo de Preparo
- Tempere a carne do cordeiro com a coalhada fresca, zatar, sal, alho, hortelã seca, azeite e pimenta árabe
- Deixe na geladeira marinando por 12 horas
- Coloque o grão-de-bico de molho por 6 horas
- Cozinhe-o na própria água
- Refogue o cordeiro marinado
- Em seguida, junte a água do grão-de-bico, o molho de tomate e deixe cozinhar até ficar macio
- Depois de pronto salpique com a hortelã fresco
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