Coroa de Legumes

• 1 xícara de vagens cortadinhas e cozidas
• 1 xícara de cenoura em cubinhos e cozidas
• 1 xícara de chuchu em cubinhos e cozidos
• 1 lata de ervilha
• 1 colher de sopa de manteiga

Massa

• 5 claras em neve
• 5 gemas
• ½ xícara de leite
• 1 xícara de queijo ralado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Forma de pudim(ou bolo Inglês) untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca

1. Misture os legumes cozidos mas firmes, com a colher de manteiga.
2. Arrume-as no fundo da forma untada e enfarinhada.

Massa

1. Bata as claras em neve. Junte as gemas, o leite, o queijo e a farinha.
2. Derrame sobre os legumes e leve ao forno para assar até dourar.
3. Espere ficar morna, solte as laterais com uma faca e vire sobre folhas de alface.