Costela de Carneiro Recheada
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 costela de carneiro
- alho socado
- suco de 1 limão
- pimenta síria sal
Recheio
- 1 1/2 kg de carne moída
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 3 colheres (sobremesa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de caldo de carne
- pimenta síria açafrão sal
Modo de Preparo
- Na véspera, limpe a costela e tempere-a com o alho, o sal, a pimenta e o limão. Tire a gordura e tempere por dentro também. No dia seguinte, faça o recheio misturando a carne e o arroz cozidos com a manteiga. Tempere com o sal e a pimenta síria. Vá acrescentando aos poucos o caldo de carne, até que tudo fique bem misturado. Junte o açafrão. Finalmente, recheie e costure a costela.
- Leve para cozinhar em água e sal. Sirva acompanhada de coalhada fresca.