Costela de porco com molho Barbecue
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 kg de costela de porco
- Sal grosso
- Pimenta do reino
- 80 g de açúcar mascavo
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana
- 80 ml de molho inglês
- 150 ml de molho de tomate peneirado
Modo de Preparo
- Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco.
- Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto.
- Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno.
Para o molho barbecue
- Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar.
- Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura.
Preparo da carne
- Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno.
- Continuar pincelando de 15 em 15 minutos.
