Creme de Gemas
Braga
Informações da receita
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- 2 colher(es) (sopa) de Maizena
- 1 xícara(s) de açúcar
- 1 cálice de vinho do Porto
- ½ litro de leite
- 5 gemas
Como fazer
Levar o leite ao fogo para ferver
Bater bem as gemas com o açúcar, juntar o amido de milho
Derramar sobre as gemas batidas o leite a ferver
Voltar tudo ao fogo, mexer constantemente para cozinhar e engrossar, sem deixar ferver
Fora do fogo, juntar o vinho do Porto
Mexer sempre até esfriar
Colocar o creme em volta do pudim de claras ou servir separado numa molheira
Pode também partir o pudim de claras, fazendo em forma de flor.
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