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Creme de gorgonzola com batata-doce
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 batatas-doces amarelas médias
- 5 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
- 100 g queijo gorgonzola
- 1 xícara (chá) iogurte integral
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas-doces em uma panela de pressão com 2 litros de água por 30 minutos ou até as batatas-doces ficarem macias, mas íntegras.
- Retire do fogo, tire a pressão da panela, abra-a e escorra a água
- Descasque as batatas, parta-as em rodelas grossas (2 cm) e arrume nos pratos
- Reserve.
- Bata no processador o azeite de oliva com o queijo gorgonzola e o iogurte
- Se necessário, adicione sal
- Sirva com as batatas.
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