Escarola refogada
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 maço de escarola
- ½ cebola picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de óleo
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Lavar bem as folhas da escarola, deixando-as de molho em uma solução de água e vinagre por 10 minutos
- Secar e cortar em tiras finas
- Refogar o alho e a cebola no óleo
- Colocar a escarola e deixar cozinhar levemente, sem água, mexendo sempre
- Acrescentar o sal e a pimenta e servir
Informações adicionais
A mesma receita pode ser preparada com acelga, almeirão, chicória e catalonia e também pode-se acrescentar algumas azeitonas pretas bem picadinhas ao refogado.
