Escondidinho de Camarão

• 1 kg de camarão limpo
• sal a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 dentes de alho amassados
• 5 tomates sem pele e sem sementes
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de sopa de margarina
• cheiro verde a gosto

Purê de Mandioca

• 1 kg de mandioca descascada e bem cozida
• 4 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de margarina
• 1 pitada de noz moscada
• sal a gosto
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão

1. Tempere o camarão com sal pimenta do reino.
2. Doure o alho e a cebola na margarina.
3. Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios.
4. Acrescente os camarões e cozinhe por aproximadamente 8 minutos.
5. Colocando por último o cheiro verde para dar gosto.
6. Reserve.

Purê

1. Bata a mandioca no liquidificador com o leite.
2. Transfira para uma panela e leve ao fogo.
3. Junte a margarina o sal a noz moscada e misture tudo.
4. Cozinhe mexendo sempre até ficar um creme consistente.
5. Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem

1. Unte um refratário ou ramequins individuais com margarina, forre com purê de mandioca e por cima o camarão, espalhe o requeijão e leve ao forno para gratinar.