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Escondidinho de Carne Seca
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de mandioca
- 1 kg de carne seca dessalgada e cortada bem pequenininha
- 2 tomates
- 1 pimentão
- 1 cebola picada
- 4 colheres de óleo
- 1 colher de café de colorau
- sal a gosto
- tempero verde picadinho
- 500g de queijo mussarela picadinho em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 2 gemas batidas
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca na água de sal, escorra e depois amasse-a até formar um purê. Reserve.
- Em uma panela, refogue a carne seca com o óleo, o colorau, o alho e a cebola.
- Coloque o tomate, o pimentão e o tempero verde. Reserve.
- Para a montagem, use um refratário de vidro retangular ou oval.
- Coloque a primeira camada da carne seca refogada, cubra-a com um pouco de queijo mussarela e depois adicione o purê de mandioca por cima.
- Cubra tudo com as gemas batidas e cubra com o restante do queijo.
- Leve ao forno médio (180ºC) por mais ou menos 15 minutos ou até o queijo derreter.
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