Escondidinho de mandioca com frango

• 3 mandiocas médias
• 1/2 lata de creme de leite
• 2 peitos de frango
• 2 cubos de caldo sabor galinha
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 300 g de queijo mussarela

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, depois coloque no liquidificador com um pouco de água que cozinhou, adicione também a cebola, alho, caldo de galinha e o creme de leite. Depois de tudo misturado, leve ao fogo por 10 minutos sempre mexendo para não pegar no fundo da panela.

Recheio

1. Faça o frango desfiado de sua preferência.

Montagem

1. Em uma forma coloque a metade do purê de mandioca. Cubra com o recheio de frango e o queijo (deixe um pouco do queijo para cobrir), logo depois jogue por cima o restante do purê. Polvilhe com um pouco queijo.