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Espetada Madeirense
Receita tradicional da Ilha da Madeira
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de lombo de vaca
- 1 ramo de louro verde
- 2 cabeças de alho
- sal grosso q.b
Modo de Preparo
- Corte a carne em cubos e reserve. Esmague os alhos com casca e o louro.
- Espete a carne nos espetos de pau de loureiro, colocando a gordura toda virada para o mesmo lado.
- Tempere com sal e asse dos dois lados. Quando retirar do braseiro, sacuda o excesso de sal, batendo as espetadas uma na outra.
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