Espetos de Carne com Limão

Marinado

• 1/2 xícara salsa fresca picadinha
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média cortada em quatro
• 1 xícara óleo vegetal
• 1/2 xícara suco fresco de limão
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá caldo de carne em pó
• 1 colher de chá sal
• pimenta do reino

Espetos

• 1,8 kg alcatra cortada em cubos de 2,5 cm
• 3 pimentões grandes cortados em pedaços de 2,5 cm
• 32 cogumelos
• 3 limões pequenos

1. Num processador, junte a salsa e o alho, usando a velocidade de bater e parar em intervalos iguais (pulsar).
2. Adicione as cebolas e continue batendo no mesmo ritmo por mais alguns segundos.
3. Adicione os ingredientes restantes do marinado. Bata mais um pouco.
4. Ponha a carne e os pimentões numa tigela.
5. Despeje o marinado sobre a carne e os pimentões, temperando bem.
6. Cubra e deixe refrigerar de um dia para o outro.
7. Delicadamente, remova os cabinhos dos cogumelos e reserve as cabeças.
8. Adicione os cogumelos ao marinado 2 horas antes de cozinhar.
9. Esquente a grelha.
10. Corte cada limão em 8 pedaços.
11. Enfie nos espetinhos, alternadamente, cogumelos, limões, carne e pimentões.
12. Ponha os espetos numa assadeira.
13. Grelhe por 10-12 minutos, pincelando de vez em quando com o marinado.
14. Sirva quente.