Farofa
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg farinha de mandioca crua
- 300 gramas de bacon
- 4 gomos de linguiça defumada
- 500 gramas de linguiça
- 4 cebolas grandes
- 2 pimentões verdes médios
- 2 pimentões amarelos médios
- 8 tomates médios maduros
- 4 latas de ervilha
- 2 latas de milho
- 1 vidro de 200 gramas de azeitonas verdes fatiadas
Modo de Preparo
- Corte o bacon, a linguiça defumada, as cebolas, os pimentões e os tomates em pedaços de médio para pequenos.
- Tire a pele da linguiça e corte em pedaços médio para pequenos.
- Em uma panela grande aqueça o óleo e frite até dourar o bacon, depois acrescente a linguiça frite até dourar, depois acrescente a linguiça defumada e frite.
- Acrescente a cebola, os pimentões mexa e deixe fritar um pouco.
- Acrescente o milho, a ervilha e a azeitona refogue mais um pouco.
- Por último acrescente os tomates, coloque um pouco de sal, misture tampe a panela e cozinhe até os tomates formarem um caldo.
- Desligue o fogo e coloque em um recipiente grande para esfriar totalmente, depois acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até atingir o ponto desejado.