Filé de salmão com pesto de tomate seco

• 2 filés de salmão de 300 gramas
• Sal
• Pimenta
• Azeite para grelhar

Pesto de tomate seco

• 8 metades de tomate seco
• ½ xícara de folhas de manjericão fresco
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de azeite
• ½ xícara de amêndoas torradas
• Pimenta

1. Tempere o peixe com sal e pimenta.
2. Coloque para grelhar em uma frigideira com azeite.

Pesto de tomate seco

1. No liquidificador coloque os tomates, o manjericão, o alho e o azeite.
2. Bata no pulsar e adicione as amêndoas. Tempere com sal e pimenta.
3. Sirva sobre os filés de salmão grelhados.