Macarrão de verão

• 500g de macarrão
• ½ xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 sobre-coxas de frango
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 abobrinha
• 300g de tomate cereja
• 100g de azeitonas pretas
• 200g de mussarela de búfala
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 ramo de alecrim
• 1 galho de manjericão

1. Cozinhe o macarrão em água fervente.

Molho

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho
2. Acrescente as sobre-coxas cortadas em cubinhos e frite-as
3. A seguir, coloque a cebola, os pimentões, a abobrinha em rodelas e sal
4. Adicione o extrato de tomate, os tomates cerejas e as azeitonas
5. Desligue
6. Junte o manjericão, o alecrim e a mussarela de búfala.

Montagem

1. Coloque o macarrão cozido em um refratário
2. Regue-o com molho e polvilhe queijo ralado