Peras ao Molho de Chocolate

• 10 peras descascadas (com os cabinhos)
• Suco de 1 laranja
• 1 tira de casca de laranja
• 1 xícara de vinho branco doce

Molho

• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete (200g) de chocolate meio amargo picado

1. Coloque as peras em pé dentro de uma panela, junte o suco de laranja, a casca de laranja, o vinho, meia xícara de água e leve ao fogo baixo
2. Deixe ferver em panela tampada durante aproximadamente 30 minutos ou até as peras ficarem macias
3. Deixe esfriar
4. Para o molho, aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate e misture até obter uma mistura lisa e cremosa
5. Junte à mistura de chocolate 4 colheres (sopa) da calda em que as peras foram cozidas
6. Quando as peras estiverem frias coloque-as em um prato com bordas, arrume as peras em pé e cubra-as com o molho de chocolate, despejando-o aos poucos sobre cada pera
7. Sirva a seguir