Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Pesto de tomate seco
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Publicado
16/05/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 400 g de tomates secos
- 1/2 xícara de azeite extravirgem (se for preciso)
- 1/4 de xícara de queijo parmesão
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
Modo de Preparo
- Quebre os grãos de pimenta em um pilãozinho. Amasse os tomates secos escorridos – normalmente são conservados em azeite, mas guarde o azeite. Se quiser, pode usar um mixer nessa etapa.
- Em seguida, com um socador – voce pode até utilizar um batedor de carne, acrescente o queijo ralado grosso, o orégano e os grãos de pimenta quebrados. Se for necessário, acrescente primeiro o azeite da própria conserva ou acrescente azeite até obter uma pasta densa como a da foto. Não se preocupe em desmanchar totalmente o queijo.
- Sirva como entrada com pão ou para acompanhar legumes grelhados.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
