Rolinhos Gratinados

• 3 xícaras (chá) de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
• 2 gemas
• sal a gosto
• 500g de presunto em fatias

Creme

• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres de maionese
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de noz-moscada
• 2 colheres de queijo ralado
• sal a gosto

1. Misture a ricota, a ameixa, as gemas e o sal até obter uma pasta. Coloque uma colher bem cheia em cima de cada fatia de presunto e enrole. Reserve.

Creme

1. Leve ao fogo o leite com a maionese, e a farinha, mexendo ate engrossar. Junte a noz moscada, o queijo e o sal. Espalhe metade do creme no fundo de uma forma, coloque os rolinhos em cima e cubra com o restante do creme. Leve ao forno quente por 15 minutos até gratinar. Sirva quente.