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Salada de cenoura com maionese e iogurte
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Ingredientes
Conversor de medidas- 6 cenouras médias
- 3 maçãs verdes
- 1 limão
- 1 ovo
- 200 ml de iogurte natural
- 1 bisnaga de pão de soja ou de trigo integral
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta do reino preta
Modo de Preparo
- Prepare a maionese com o iogurte.
- Junte no liquidificador o ovo, o suco de 1/2 limão coado, uma pitada de sal e uma de pimenta moída.
- Bata tudo e acrescente devagar o azeite em um fio.
- Incorpore delicadamente o iogurte, acionando o liquidificador na velocidade menor.
- Lave e raspe as cenouras.
- Descasque as maçãs e descarte o talo.
- Corte ambas em juliana, transfira-as para uma vasilha e regue com o suco do limão restante coado.
- Tempere as cenouras e a maçã com a maionese ao iogurte.
- Misture bem, distribua a salada em cumbucas e sirva com fatias de pão de soja ou de trigo integral.
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