Salgadinhos defumados
Publicado
05/09/2011
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 litro de leite
- 150g de manteiga sem sal
- 2 tabletes de caldo de bacon
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 xícara de peito de peru triturado
- 4 xícaras de farinha de trigo peneiradas
Recheio
- 250g de peito de peru ralado
- 200g de mussarela ralada
- 100g de queijo cremoso
Para empanar
- 2 claras
- 1 copo de água (250ml)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
Massa
- Levar ao fogo o leite,a manteiga,o sal,os tabletes de caldo e o peito de peru até ferver.após ferver junte a farinha de uma só vez e mexa até soltar da panela.colocar sobre a bancada e sovar bem.
- Está pronta pra ser modelada. Modele no formato em que preferir, e acrescente o recheio.
- Empane os salgadinhos primeiro passando nas claras, água e amido de milho (previamente misturados) e logo após na farinha de rosca.
- Frite em óleo bem quente. Deixe escorrer.
Recheio
- Em um recipiente coloque o peito de peru, a mussarela e o queijo cremoso. Misture.
Para empanar
- Misture tudo em um recipiente.
