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Semifredo de flocos com banana
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Publicado
20/11/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 ovo
- 2 gemas
- 100 g de açúcar
- casca de 1 laranja
- suco coado de 1 limão
- 1 fava de baunilha (ou essência de baunilha a gosto)
- 1 colher de sopa de licor Amaretto
- 1 colher de sopa de rum
- 2 bananas maduras
- 40 g de chocolate em raspas
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1/2 caixinha de framboesas
Modo de Preparo
- Quebre fininho os biscoitos e misture-os, numa vasilha, com as sementes de baunilha, extraídas da fava, talhada em seu comprimento, e raspadas com uma faca pequena afiada (ou essência de baunilha a gosto).
- Bata o creme de leite em ponto bem firme com o açúcar de confeiteiro e divida-o em partes iguais em 2 recipientes . resfriados na geladeira.
- Num deles, adicione os biscoitos.
- Forre o fundo de uma fôrma de bolo inglês com filme plástico e despeje ali metade do composto de creme e biscoitos.
- Leve ao freezer para endurecer por 10 minutos.
- Limpe e lave as groselhas e bata a maior parte no liquidificador, reservando 3 ramos para a decoração.
- Junte o purê de groselhas ao creme restante e faça com ele uma segunda camada na fôrma.
- Complete com o creme com biscoito restante e nivele bem a superfície com a espátula.
- Coloque no congelador por pelo menos 3 horas.
- Pouco antes de servir, bata ligeiramente a clara e passe nela rapidamente os 3 ramos de groselha separados.
- Escorra bem o excesso de clara e passe-os pelo açúcar.
- Deixe secar sobre papel-manteiga, desenforme.o semifredo sobre a travessa, eliminando o filme plástico, guarneça com as groselhas, como se vê na foto, e sirva.
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