Sopa de Pinhões
Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 quilo de pinhões cozidos
- 1 quilo de músculo cortado em cubos
- 3 colheres de sopa bem cheias de gordura
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 colher de sobremesa de cominho
- 1 xícara bem cheia de farinha de trigo
- 3 litros de água
Modo de Preparo
- Triture a cebola e o alho. Frite na gordura bem quente ate dourar. Refogue a carne e adicione os temperos. Cubra com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia. Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões. Metade dos pinhões descascados vai para o liquidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal. Despeje esta mistura no caldo de carne.
- Mexa devagar ate começar a ferver novamente.
- Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada. Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir.
Informações adicionais
Pãezinhos temperados, um bom vinho são ideais para acompanhar esta sopa energética e muito gostosa, ideal para os dias frios.
