Terrine de frango do Edu Guedes

• 350g de frango moído
• 2 ovos
• 1 xic de creme de leite
• 1 xic de leite

Recheio

• ½ xic de ervilha congelada (pode ser fresca)
• 1 xic de tomate seco
• 1 ½ xic de frango defumado
• 2 pimentões amarelos
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal a gosto

1. Em uma tigela, coloque o frango, o creme de leite, os ovos, leite e sal a gosto
2. Mexa até a mistura ficar homogênea e reserve.

Recheio

1. Coloque o pimentão no fogo até queimar a pele para poder retirá-la
2. Tire as sementes e deixe descansando
3. Passe a ervilha em água quente e depois na água fria
4. Tire o excesso de óleo do tomate seco e pique em tiras grossas
5. Depois, pique em cubinhos o frango defumado e reserve.

Montagem e cozimento

1. No fundo de uma forma de pão, coloque papel filme e intercale os recheios com a pasta de frango, iniciando com o pimentão
2. Depois de tudo, feche com o papel filme
3. Em uma assadeira, deixe em "banho Maria" e cubra com papel alumínio
4. Asse em forno baixo até ficar firme
5. Deixe esfriar e pode servir.