Torta de peras com ganache

1. Misture os ingredientes da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso. Leve ao forno por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Ganache

1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas.
2. Misture o creme de leite e mexa ate conseguir um creme brilhante e escuro.
3. Encha a forma preparada com a massa e leve à geladeira ate a ganache endurecer.

Peras

1. Corte as peras descascadas e banhadas com suco de limão.
2. Retire o miolo com uma colher de sobremesa.
3. Em uma panela coloque 3 xícaras de água 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo. Junte as metades de peras e cozinhe ate estarem macias mas firmes.
4. Retire a pêra da panela, fatie sem soltar os pedaços e arrume-as como na foto.
5. Pincele com geléia de damasco misturada com cointreau.