Abacates recheados com tomates e alcaparras Valéria Silva

Cortar os abacates ao meio, descartar o caroço e retirar a polpa, com cuidado para não furar a casca

Temperar as cascas vazias com suco de limão para não escurecer

Colocar, em seguida, na geladeira em um pote fechado

Cortar a cebola em cubinhos

Retirar a pele e sementes dos tomates, cortar em cubinhos

Cortar tambem em cubos a polpa dos abacates

Em uma tigela, colocar o queijo, tomate, abacate, alcaparras e cebola

Temperar com o suco de meio limão, sal e pimenta-do-reino

Misturar delicadamente e levar à geladeira

No momento de servir, rechear cada casca de abacate com a mistura, em porções individuais

Servir em tigelas de sobremesa, para as cascas de abacate ficarem equilibradas.