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Antecoxa ao Leite de Coco
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Rendimento
4 porções
Tempo Total
40 minutos
Publicado
10/05/2010
3.5 (4 votos)
Comentários
2
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 antecoxas de frango
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher (chá) de cúrcuma ou páprica
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango
- Cubra com água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo semi-tampado por 25 minutos ou até amaciar e secar toda a água
- Junte a cebola e o alho e deixe dourar
- Adicione o leite de coco, o tomate, a cúrcuma e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
- Transfira para uma travessa e, se desejar, decore com brócolis
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