Antepasto de Berinjela
Fafa bibi
Informações da receita
- 10 porções
- 11 favoritaram
- 2 berinjelas grandes com casca
- 1 xícara de azeite
- 1/2 xícara de alho picado
- manjericão fresco
- alecrim
- orégano, sal e pimenta do reino à gosto
Como fazer
Fatiar as berinjelas e colocar de molho em água e vinagre por mais ou menos 20 minutos. Secar com um pano limpo.
Dourar cada fatia em ambos os lados em uma frigideira com um fio de azeite.
Se preferir, pode forrar uma forma com papel alumínio e levar ao forno quente e deixar assar até murchar.
Misture o azeite com os demais temperos e depois faça camadas da berinjela com o azeite temperado em um recipiente de vidro.
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