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Antepasto Italiano de abobrinha
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 8 abobrinhas italianas em rodelas finas (pode passar pelo ralador)
- Óleo para fritar
- 1 xícara (chá) de aceto balsâmico
- 4 dentes de alho processados
- 2 colheres (sopa) de mostarda escura (holandesa)
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 500ml de azeite
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- Cheiro verde (salsinha desidratada/ cebolinha)
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sementes de endro a gosto
Modo de Preparo
- Disponha as rodelas de abobrinha em um pano seco para que fiquem totalmente sem água
- Frite-as em óleo quente, retirando-as com uma escumadeira e colocando-as para escorrer no papel-toalha
- Feito isso com toda a abobrinha, misture os outros ingredientes e coloque em um recipiente
- Acerte os temperos (esta marinada é um pouco ácida) se preferir mais suave, coloque menos mostarda
- Mergulhe toda a abobrinha nesta mistura e leve a geladeira em recipiente fechado
- Sirva no outro dia acompanhada de pães italianos e torradas.
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