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Arribacão do Globo Rural

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Publicado

22/01/2009

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Refogue todas as verduras
Em seguida, adicione o colorífico e o sal
Depois adicione o feijão, que é misturado às verduras e o litro de água para cozinhar.
Quando o feijão estiver quase no ponto, com os grãos cozidos, mas ainda meio durinhos, despeje o arroz cru, previamente lavado e tampe a panela.
O arribação fica no fogo baixo até toda a água secar e o arroz ficar completamente cozido.
No Nordeste, o arribacão costuma ser servido acompanhado de carne de boi ensopada, charque, rabada ou carneiro