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Carneiro Marroquiano
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Rendimento
6 porções
Tempo Total
1 hora e 40 minutos
Publicado
25/08/2024
5.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de carneiro
- 3 colheres de óleo
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 1 maço de coentro
- 2 dentes alho
- Taipo de aipo
- 130 g de azeitona
- 1 envelope de açafão
- 1 limão (suco)
- Pimente do reino
- Sal
Modo de Preparo
- Leve ao fogo a cebola picada com o óleo.
- Deixe dourar levemente e acrescente o carneiro.
- Deixa corar mexendo com uma colher de pau.
- Coloque os tomates sem pele e sem sementes, o coentro e o óleo cortado em fatias.
- Tempere com sal e pimenta do reino mexe bem , tampe e cozinhe em forno brando por 1 hora.
- Limpe e lave os talos de aipo corte em pedaços e cozinhe em água e sal, por 6 minutos.
- Retire os caroços das azeitonas e coloque-os em uma panela, leve ao fogo com água e cozinhe por 5 minutos.
- Quando a carne estiver cozinhada, junte as azeitonas, o aipo, e o açafrão, tampe a panela cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
- Por último regue com suco de limão, misture bem e tire do fogo.
- Sirva com arroz.
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