Arroz à Indonésia
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 porções de arroz branco
- ¼ xícara de (chá) de óleo
- 250 g de peito de frango cortado em cubinhos
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (chá) de noz moscada ralada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ xícara de (chá) de salsa picante
- 1 cebola grande
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Depois do arroz de tomate feito, despejar numa vasilha de porcelana e, ainda em quente, misturar um terço da manteiga
- Deixar esfriar, juntar em seguida as 3 gemas anteriormente desmanchadas e mexer cuidadosamente com uma colher de pau
- Em seguida adicionar o queijo e a restante manteiga e misturar tudo
- Despejar num prato de ir ao forno redondo e, com uma faca untada com manteiga, alisar bem o arroz
- Dourar com uma gema batida, polvilhar com o pão ralado e, sobre este, colocar um pouco de queijo
- Levar ao fogo a gratinar e enfeitar com azeitonas
- Em média utilizar 80 a 100 g de arroz por pessoa mas há que ter em conta se o arroz é só para acompanhamento ou se vai servir como prato completo, como arroz de frango, à Valenciana, etc.
